牛乳でチーズブルダックのアレンジをしました。
辛いのが苦手なので、ホワイトソース風で辛さゼロにしています。
当ブログ運営者は、辛いのが苦手だけど、韓国食品に興味がある九州の人です。
辛さを抑えてブルダックを楽しみたく、作り方を考案しています。
チーズブルダックのアレンジを牛乳でホワイトソース風にしてみました
チーズブルダックのアレンジを牛乳でしていきます。
辛いのが苦手なため、赤いソースを今回は使いません。
その分、薄味になるので塩コショウで最後に味を整えるのがポイントです。
アレンジに使う具材と牛乳を準備
まずはブルダックチーズ味のアレンジに使う牛乳と具材を準備します。
ホワイトソースを引き立たせるため、具材はシンプルに一種類だけです。
ソーセージを２~３本、お好みの量でスライスしておきます。
牛乳は存在感が出過ぎないよう50mlの量にしてみました。
チーズブルダック炒め麺の内容物
チーズブルダック炒め麺の内容物ですが、即席麺と赤いソース（液体）、黄色い粉末ソース（チーズパウダー）が入っています。
当ブログ運営者は辛いのが苦手ながら、チーズブルダックを食べてみたく、辛くない作り方を考えました。
赤いソースは入れないように注意
今回は辛くない作り方ということで、本来は入れるはずの赤いソースを使用していません。
使うのは、黄色い袋の粉末（チーズパウダー）のみになります。
赤い液体ソースを入れると辛いのでお気をつけください。
牛乳でチーズブルダックをアレンジして一味違う食べ方をしてみました
それでは早速、牛乳でチーズブルダックをアレンジしていきます。
辛いのが苦手な人に役立つ作り方だと思うので、参考になれば嬉しいです。
具材とブルダック麺をよくゆでる
フライパンでお湯を沸騰させ、麺と具材（ソーセージ）を一緒にゆでます。
袋に記載の湯量だと600mlですが、今回はアレンジなので450mlの湯量にしてみました。
フライパンで調理しながら水分を飛ばすため、湯切りは行いません。
ソーセージに火が通ったところで、麺をほぐし次は牛乳を加えます。
煮立ったらゆで汁に牛乳を入れる
煮立ったブルダック麺に牛乳を加え、さらに煮立たせたところです。
麺にソースを煮含めるようにして、水分を飛ばしていきます。
しっかり煮込んでも麺のモチモチ感は損なわれません。
けれど、硬めの麺が好きな人は、湯量を少し減らしても大丈夫です。
450mlの湯量で作ってみたところ、ソースを吸って麺がやや重くなりました。
水分が飛んだらパウダーを加える
強火で煮立たせて汁気が程よく飛んだら、最後にチーズパウダーを入れて出来上がりです。
黄色い袋のパウダーはブルダック麵にしっかり絡め、全体に味を均一になじませます。
ただし、牛乳とチーズパウダーだけでは味が弱いので、最後に塩コショウするとよいですよ。
ソーセージに塩気があるため、麺と絡めながら食べると味が引き立ちます。
チーズパウダーの中には、何とゴマと海苔が入っていました。
若干ですが、韓国食品の雰囲気が感じられて楽しいですね。
と、こんな感じで辛くないアレンジはできそうでしょうか？
フライパンで手軽にできるので、あなたもよかったら、ぜひ試してみてくださいね。
わたしも新しいレシピを思いついたら、お知らせしたいと思います。
というわけで、また。
