長崎の桃カステラって甘すぎると感じたことはないですか?
わたしは甘いのが好きな方ですが、人によっては甘すぎかも?と思うことがあります。
だけど長崎の郷土菓子、桃カステラが大好き。
当ブログ運営者は、地元の食を愛する長崎の人です。
長崎の美味しいものを知っていただきたく、情報発信してます。
甘すぎない桃カステラだったら長正堂がほどよい甘さでした
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桃カステラが大好きで、この時季になると地元のカステラ屋さんで、いつも購入してます。
長崎では桃の節句に重用され、初節句(女の子の場合)などで贈り物にも使われます。
わたしは、今年は長正堂の桃カステラを味わってみました。
※常温で置いたせいか?葉っぱの細工が潰れてしまって申し訳ありません。本来もっと美しいです。
今年は長正堂の桃カステラで
最近ちょっと長正堂のお菓子が気になっていて、今春は桃カステラを買ってみました。
本当は別のお店で買うつもりだったのですが、店頭で昭和レトロ感に魅了されてつい。
・長正堂については長い間その良さを知らず、去年の暮れに衝撃を受けて以来、通ってます
・わたしが夢中になっている理由は、一言でいうと「素朴で可愛い昭和レトロ感」です
今時ほかに誰がこんな雰囲気のケーキをつくれる?(おじいちゃまの職人さんかも...)
といった、懐かしい味と見た目の洋菓子が、長正堂では入手できます。(和菓子もいい)
味の感想は「それほど甘すぎず」
さて気になる長正堂の桃カステラ、お味の感想ですが、想像ほど甘くありませんでした。
地元長崎に長年ある菓子屋さん(和菓子も洋菓子もあり)なので、何となくのイメージで
「すごく甘い桃カステラなのでは?」と思っていたのですが...
今年の分を味わった限りでは、どちらかというと「甘さ控えめ」な感じでした
長崎の味つけは、元々は甘いのが特徴です。
けれど時代や人の好みに合わせ、近頃は甘さ控えめになっているのかもしれません。
長正堂の桃カステラは甘すぎず素朴で懐かしい味わいあり
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長正堂の桃カステラです。表面は甘い砂糖のコーティング的な...(甘すぎませんでした)
食感はしっとりシャリシャリです。確か「すり密」と言うのだったと思います。
大きさはショートケーキより多め
桃カステラの大きさですが、今回はサイズ「小」を選びました。
ショートケーキより気持ち大きく、2回くらいに分けて食べてもいいサイズです。
・カステラ生地から、ふんわり卵の香りがして、素朴な味わいでした
・表面の砂糖は甘さ控えめながら、甘みはきちんとあって良かったです
緑色の葉っぱ部分は、白餡みたいな味がして、和菓子の職人技が活きているのかな?
といった感想です。ほっとできる美味しさで、わたしは好きでした。
賞味期限で気をつけるとよいこと
桃カステラの賞味期限について、今回お店で購入し、日持ちはわりと長めの記載でした。
ですが、桃カステラはとてもデリケートなので、入手後お早めのご賞味をおすすめします
※日にちを数日またぐ際は、冷蔵庫で保存されると安心かと思います
あまりの可愛さに長く置き過ぎ、食べ頃を逃した実感をもとにお伝えしました。
長崎へお越しの際は、あなたも是非に、味わってみてほしい。
ということで、今年の桃カステラ(長正堂)の感想でした。