カルボブルダックって豆乳と合うかも。
そう思って、ソース半分で辛さをおさえるアレンジをしてみました。
当ブログ運営者は、韓国食品に興味がある九州の人です。
辛いのは苦手だけどブルダックを食べてみたく、豆乳で辛さ控えめアレンジを考えました。
カルボブルダックを豆乳とソース半分でアレンジして作ってみたレシピ
ではさっそく、カルボブルダックを豆乳とソース半分でアレンジしてみましょう。
辛いのをやわらげるために、具材を入れることも必須です。
韓国の即席麺は、味がしっかり強めなので、野菜を入れると引き立ちますよね。
豆乳と使用する具材
今回アレンジに使う具材は、ソーセージとピーマンです。
ソーセージは１~２本でピーマンは適量を使用。
火の通りをよくするため、小さく切っておきます。
ピーマンが苦手なら、何か別の野菜を入れてください。
豆乳は無調整のタイプです。無ければ牛乳でも代用できます。
具材と麺を一緒にゆでる
ここから具材と麺に火を通していきますね。
めんどうくさいのは嫌なので、すべて一つのフライパンで済ませます。
袋に記載の調理方法では「沸騰したお湯600ml」とありますが...
豆乳を50ml入れるため、お湯は550mlにします。
ゆで汁も使う（煮詰まったら蒸発する）ため湯切りは一切おこないません。
煮立ったら豆乳を入れる
麺がほぐれて具材に火が通ったら豆乳を入れます。分量は50mlです。
もっとやさしい味にしたいなら、水の量を減らし、その分だけ豆乳を増やしてください。
豆乳を入れ煮立ったら、いよいよ赤い袋のソースを注入です。
豆乳でアレンジするカルボブルダック【ソース半分だけで辛さ控えめに】
豆乳とソース半分でアレンジして、カルボブルダックを辛さ控えめで作っているところです。
辛いのが苦手な人でも、できるだけ美味しく味わえるようレシピを考えてみました。
赤いソースは半分だけ使用
豆乳だけでは辛さを完全におさえられないので、赤い袋のソースは半分だけにします。
カルボブルダックが、辛くなる要因は、赤い袋のスパイスです。
辛いのが苦手な人は、全部入れない方が美味しく食べられます。
辛いのが嫌な人は、くれぐれも全部は入れないよう、ご注意ください。
煮詰まったら白い粉を入れる
赤い袋のソース半分を入れた後で、汁気がほどよく飛んだら、白い粉を入れます。
今回は水分を飛ばして、ソースを麺にすべて絡めてみました。
ソースのとろみを残したい場合、火から早目におろすなどしてくださいね。
ソース半分より少なめでもOK
アレンジしたカルボブルダック（辛さ控えめ）の出来上がり。
見ためは、ナポリタンみたいですが、お味はしっかり韓国の即席麺です。
ソーセージとピーマンもよく合い、美味しくできました。
水分を飛ばし過ぎたせいか、味はやや濃かったです。
辛いのが苦手な人には、ソース半分でも、まだ辛いかもしれません。
食べやすくしたいなら、ソース３分の１量にすると、さらに美味しいと思います。
辛さをおさえて作りたい時は、よろしかったら参考にどうぞ。
